ブロッコリー、ロマネスコ、カリフラワーがミックスされた野菜に旬の山菜「こごみ」を使って春爛漫のスパゲティにしてみました。
新緑をイメージした鮮やかな野菜で気持ちまで明るくなりそうなパスタです♪
材料はこちらです。3種の野菜は表示通りに加熱しておきます。
パスタも表示通りに茹でます。
フライパンにオリーブオイル、輪切りに切った唐辛子、刻んだニンニクを入れて香りが立ったら切ったベーコン、こごみを入れて炒めます
火が通ったら3種の野菜を入れて塩を入れ炒めます
茹で上がったパスタ、少量の茹で汁を入れて全体を絡めます
盛り付けてお好みでブラックペッパーをかけたら完成です
パスタを茹でる際に塩を入れますが、後に合わせる炒めた野菜の塩分も含めて調整して下さい。
ベーコンやこごみは焼き目を少しつけることで香ばしくなって美味しくなると思います。
