青菜と厚揚げとしめじの中華炒め

青菜と厚揚げとしめじの中華炒めの完成写真 ニンニクが効いたピリ辛のチンゲン菜をしめじ、厚揚げ豆腐、卵と和えてチャンプルー風中華炒めにしました。

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材料（1～2人分）

卵
1個
厚揚げ
80g
しめじ
1/3パック
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
サラダ油
小さじ2

  • 1

    しめじはバラし、厚揚げは1cm幅に切ります。

  • 2

    スクランブルエッグを作り、一旦取り出します。

  • 3

    フライパンにサラダ油をひき、【1】を炒めます。

  • 4

    次にレンジで加熱した青菜と鶏ガラスープの素を加えて炒めます。

  • 5

    【2】をフライパンに戻してさっと炒めて完成です。

上手に作るコツ

青菜にしっかり味付けがされているので、鶏ガラスープの素は入れすぎないよう気をつけてください。

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