豚肉をソテーし、マンゴーを使ったソースをかけました。 玉ねぎとマンゴーの甘辛ソースが食欲を掻き立てます！
こちらが材料です。 マンゴーは自然解凍しています。
マンゴーソースを作ります。 フライパンに油を入れてみじん切りにしたニンニク、玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。
○の調味料を入れます
小さめに切ったマンゴーを入れて水分が少なくなるまで煮詰めます
別のフライパンで筋切りした豚肉を焼きます。塩胡椒をして両面焼きます。
豚肉を盛りつけて4のソースを上からかけたら完成です。 パセリを添えています。
玉ねぎはしっかりと炒める事で甘みや旨味が出ます。
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