ピリ辛茄子のトロトロ煮
茄子を肉そぼろと一緒にトロトロになるまで煮ました。
ホッとする味わいでごはんがすすむ一品です。
1-2 人分
材料：
茄子(大),
ちくわ,
みりん,
酒,
醤油,
水,
食用油,
作り方：
こちらが材料です。
肉そぼろは自然解凍しています。,
茄子は食べやすい大きさに切り、素焼きして水分を抜きます。,
油を入れて炒めます,
斜め切りにしたちくわ、みりん、酒、醤油を入れます,
水を入れて中火で茄子がやわらかくなるまで煮ます,
水分が少なくなったら肉そぼろを入れます,
混ぜて炒め煮にします,
盛り付けて完成です,
