汁なし麻婆茄子そば
ピリ辛の肉そぼろを使って麻婆茄子を中華麺にかけました。
この肉そぼろだと調味料も少なくて済みます♪
1 人分
材料：
中華麺,
茄子,
オイスターソース,
砂糖,
片栗粉,
水,
食用油,
作り方：
中華麺は通常通りに茹でておきます。
フライパンに油を入れて輪切りにした茄子を入れて焼きます。,
茄子に油が入るまで両面しっかり焼きます。,
肉そぼろ、オイスターソース、砂糖を入れて炒めます。,
茄子に肉そぼろの旨みをうつすように炒めたら水を入れます,
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。,
茹でた中華麺は皿にのせます,
中華麺の上に5をのせ、万能ネギを散らしたら完成です。,
