ピリ辛の肉そぼろを使って麻婆茄子を中華麺にかけました。 この肉そぼろだと調味料も少なくて済みます♪
中華麺は通常通りに茹でておきます。 フライパンに油を入れて輪切りにした茄子を入れて焼きます。
茄子に油が入るまで両面しっかり焼きます。
肉そぼろ、オイスターソース、砂糖を入れて炒めます。
茄子に肉そぼろの旨みをうつすように炒めたら水を入れます
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
茹でた中華麺は皿にのせます
中華麺の上に5をのせ、万能ネギを散らしたら完成です。
辛味のお好きな方は砂糖の量を調整して下さい。
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