「切れてる！サラダチキン」は袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍し、一口大に切る。
しいたけは石づきを取って薄切りにする。
卵をよく溶き、塩、みりん、和風だし汁を入れてさらによく混ぜる。
ザルで3をこす。
耐熱の器を2つ用意し、それぞれ均等に1、2、銀杏の水煮を入れ、4を注ぐ。
フライパンの底に清潔な布巾を敷き、5をフライパンに入れてそれぞれアルミホイルで蓋をする。
フライパンの半分位まで水を入れて火にかけ、茶碗蒸しに火が通るまで中火～弱火で熱する。（時々フライパンに水を足して底が焦げないようにする。）
固まったらフライパンからあげて、上にみつばを飾って完成。
蒸し器がなくても本格的な茶碗蒸しができます。
