絹ごし豆腐を使った白玉生地で大学いもを包みました。白玉のもちもち、大学いものホクホク、あまじょっぱさ、きな粉の香ばしさ色々な食感や風味が楽しめます。
大学いもは表示時間通りに温める。
白玉粉と絹ごし豆腐をダマが無くなるまでよくこねる。
大学いもをひとつあたり半分に切る。
白玉生地を4等分にし、大学いもを包む。
沸騰したお湯に団子を入れ、浮いてきたら3分加熱する。
3分経ったら氷水にあげ、冷やしておく。
きな粉と砂糖を混ぜ、水を切った団子にかける。
団子が割れてしまう原因になるので、大学いもを包む時は生地をしっかり大学いもにくっつけるようにして包んでください。
新着れしぴ
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