肉巻きオクラの山芋焼き
居酒屋定番メニューにオクラの肉巻きをのせました。
2 人分
材料：
山芋,
卵,
★濃縮めんつゆ(3倍),
★水,
油,
鰹節,
青のり,
刻み海苔,
作り方：
材料です。
オクラの肉巻きは表示通り加熱し、3等分に切っておく。
山芋は皮を剥いて擦りおろす。(手が痒くなりますので手袋をお使い下さい),
山芋に卵の白身、★を合わせたものを入れ空気を入れるように混ぜる。
黄身はとっておく。,
油をひき熱したフライパンに2を入れ蓋をして中火で8分位焼く。,
途中で混ぜたり焦げない様に様子をみる。
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焼けてきたら、オクラの肉巻き、黄身をのせる。,
火を止め、お好みで小口ネギ、青のり、鰹節、刻み海苔をかける。,
