国産豚の焼餃子はパッケージの表示通りに温めます。
小ネギは小口切りにしておきます。
チンゲンサイはよく洗っておきます。
チンゲンサイの根元を切り落とし、5cmくらいの長さに切ります。
油を入れて熱したフライパンに、チンゲンサイの茎を入れ、少ししんなりしてきたら葉を入れ、塩こしょうをして軽く炒めたら火を止めて蓋をしておきます。
大根をすりおろし、軽く水分を絞ります。
4等分くらいに切るとすりおろしやすいです。
大根おろしをボウルに入れ、ポン酢、甜麺醤、ニンニクチューブ、ラー油を加えたら、よく混ぜておろしダレを作ります。
お皿にチンゲンサイと焼餃子を盛り付けます。
おろしダレをスプーンなどで焼餃子の上にかけて、小ネギをその上に添えたら出来上がりです。
辛いのがお好きな方は、甜麺醤やラー油の量を増やすなど調整してみてください。
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