いかとれんこんの磯辺揚げはパッケージの表示通りに温めて、半分に切っておきます。
しそ2枚分を細切りにしておきます。
長ネギは5mmくらいの斜め切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、長ネギをしんなりするまで炒めたら、磯辺揚げを加えカレーパウダーを全体にまぶし、軽く混ぜたら火を止めます。
お皿にしそを1枚乗せ、炒めた長ネギと磯辺揚げを盛り付けます。
細切りにしたしそを上に添えたら出来上がりです。
磯辺揚げを半分にした切り口のにんじんが見えるように盛り付けると、彩り良く華やかになります。
カレーパウダーの量はお好みに合わせて調整してください。
