副菜に◎茄子とつくねの麺つゆ和え レンジ加熱したジュワッと茄子と軟骨の食感がやみつきに♪ 1 人分 材料： 茄子, 小ねぎ（小口切り）, ごま油, 麺つゆ（4倍濃縮）, 作り方： つくねは2個取り出し耐熱皿に乗せて、つくねに当たらないようにラップをふわっとかけてレンジ600wで30〜40秒ほど加熱したら半分にカット。, 茄子は一口サイズの乱切りにして耐熱皿に入れラップをかけてレンジ600で40秒加熱したら、ごま油と麺つゆを加えて混ぜ合わせる。, 2に1を加えて全体をざっくりと混ぜ合わせたら、小ねぎを散らして完成。,

副菜に◎茄子とつくねの麺つゆ和え

レンジ加熱したジュワッと茄子と軟骨の食感がやみつきに♪

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材料（1人分）

茄子
4〜5センチ
小ねぎ（小口切り）
少量
ごま油
小1/2
麺つゆ（4倍濃縮）
小1

  • 1

    つくねは2個取り出し耐熱皿に乗せて、つくねに当たらないようにラップをふわっとかけてレンジ600wで30〜40秒ほど加熱したら半分にカット。

  • 2

    茄子は一口サイズの乱切りにして耐熱皿に入れラップをかけてレンジ600で40秒加熱したら、ごま油と麺つゆを加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    2に1を加えて全体をざっくりと混ぜ合わせたら、小ねぎを散らして完成。

上手に作るコツ

茄子は粗熱が取れる前にごま油と麺つゆを加えて混ぜ合わせておく。

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