ゴーヤとカツのチャンプルー丼
豚バラやスパムの代わりにカツを使ったチャンプルーです。ご飯の上にのせてカツ丼風にしました。
お豆腐をプラスしてボリュームアップ！
2 人分
材料：
ご飯,
ゴーヤ,
豆腐,
玉ねぎ,
顆粒だし,
醤油,
卵,
作り方：
ゴーヤは種とわたを取り除き、5mm幅に切り、塩を揉みこんで5分程置いたら、水でさっと洗った後、レンジで1分加熱します。,
豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをかけてレンジで3分加熱します。水気を切ったら6等分にします。,
フライパンに油を入れ、豆腐に焼き目がつくまで焼いたら、一旦取り出します。焼くことで型崩れを防ぎます。,
玉ねぎを薄切りにし、炒めます。しんなりしてきたら、ゴーヤを加えてさらに炒めます。,
カツをレンジで1分加熱し、縦に切って3等分します。,
カツ、豆腐、顆粒だし、醤油を加えて軽く炒めます。,
溶き卵を流し入れてさっと炒めたら完成です。,
ご飯にのせて丼に！,
