じゃがいもは皮をむき、2㎝～3㎝ぐらいの角切りにします。たっぷりの水に塩小さじ1/2入れて15分くらい茹でます。竹串がスーッと刺さるぐらいの固さです。
①が茹であがったら、湯切りして中火で1分ほど火にかけ水気を飛ばします。アツアツのうちにつぶしておきます。あら熱を取っておいてください。
フライパンに自然解凍した「スーパースイートコーン」とバターを入れてコーンバターを作っておきます。あら熱を取っておいてください。
玉ねぎはスライサーを使います。10分ほど水にさらして水気を切っておきます。
きゅうりは輪切りにして塩を少しふり10分おき、水気を切っておきます。
ロースハムは半分に切って、1㎝幅ぐらいで切っておきます。
ボールに下準備をした②、③、④、⑤、⑥を入れて混ぜ合わせます。
⑦にマヨネーズを適量加えて、塩・こしょうで味を整えたら完成です。
じゃがいもをつぶす時、アツアツなので気をつけて下さい。
