市販のナポリタンソースを使います。「このまま使える乱切り揚げなす」は自然解凍しておきます。
玉ねぎはくし切り、トマトは半分に切っておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れて②の玉ねぎを炒めます。
鍋にAの材料を入れて沸騰させ、パスタを茹でます。(袋の指示通り)茹であがったら、ザルでお湯切りします。
③の玉ねぎがしんなりしてきたら、自然解凍した揚げなすと②のトマトを入れ、30秒ぐらい炒めます。軽く塩、こしょうします
⑤に①のナポリタンソースを加えてひと煮立ちさせます。
熱々のナポリタンソースの中に茹であがった④を入れて混ぜ合わせます。この時は弱火か火を消して下さい。
ソースと麺が混ざったら、お皿に盛り付けます。
ナポリタンソースとパスタのゆで上がりが同時ぐらいになると混ぜ合わせやすいです。
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