ネギたっぷり揚げ出し豆腐

ネギたっぷり揚げ出し豆腐の完成写真 揚げ物だけど、ネギでさっぱりして、食が進みます。

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材料（1～2人分）

豆腐(木綿でも絹でもよい)
１丁
片栗粉
大さじ3
そばつゆ
適量

  • 1

    豆腐の水気を切って、6等分にします。

  • 2

    豆腐の水気を１つずつキッチンペーパーで拭いて片栗粉をまぶします。

  • 3

    170℃の油で1～2分揚げます。(豆腐が浮いてきて薄くきつね色になった頃)

  • 4

    器に盛り付け、上から自然解凍したネギをのせ、そばつゆをかけます。

上手に作るコツ

柔らかい食感が良かったので、絹の豆腐を使いました。揚げる時に油ハネに気を付けてください。

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