小籠包は表示通り温めます。
冷たいご飯は、温めておいてください。
フライパンを少し熱して、ごま油を入れます。
ご飯を入れて、中火で焼き付ける様に炒めます。
小籠包と、塩を少々入れ、ヘラで小籠包を刻みながら混ぜ込みます。
溶き卵を全体に回し入れます。
卵がお好みの加減になるまで炒めます。
器に盛り付け、コショウをふって完成です。
小籠包の汁気と卵を入れるため、ご飯はしっかり炒めてください。
手間を減らすため、フライパンの中で小籠包を切り混ぜました。
皮がもっちりして混ぜ込みにくいと思われた方は、汁を捨ててしまわないようにして、包丁で刻んでください。
卵は、ご飯全体にまんべんなく絡むようにすると、綺麗な黄金色になります。
塩は無くても良いくらいしっかりと味がありますので、加減しながら入れてください。
