お米は水を少なめにして、昆布があれば入れて炊く。
【A】を混ぜ合わせて合わせ酢を作る。
「3種の和惣菜」は、パッケージに記載された調理方法であたためておきます。
油揚げは半分に切り、フライパンに水を沸騰させ油揚げを入れ中火で3分ほど煮て油抜きし、ぬるま湯でもみ洗い2枚ずつ両手で挟み水気を絞る。
フライパンに【B】を入れひと煮立ちさせ、（2）を並べ入れ弱めの中火で上下を返しながら汁気がなくなるまで煮て粗熱を取る。
炊き立てのごはんに合わせ酢を混ぜ合わせ3等分にし、「3種の和惣菜」をそれぞれ混ぜ合わせ俵上に軽く握り、汁気をしぼった（3）に詰め形を整えて、出来上がり♪
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