きのこと枝豆のペペロンチーノ
こちらのレシピは「ニッスイ みんなのしあわせごはん」の【しあわせ料理人 オカザキッチンさん】のレシピです。
1 人分
材料：
エリンギ,
しめじ,
まいたけ,
パスタ,
オリーブオイル,
鷹の爪,
にんにく,
塩,
作り方：
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。
きのこ類は根元を切り落として好みの大きさに手でほぐします。
「塩あじえだ豆」は解凍して豆を取り出しておきます。 ,
鍋に1リットルの水とひとつまみの塩を入れ沸騰させたら、パスタを規定時間通りに茹でます。 ,
（2）と並行し、フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。 ,
中火にし、鷹の爪、きのこ類、枝豆の順に加えてサッと炒め、茹で汁50㏄弱程度をフライパンに入れます。 ,
湯切りしたパスタを絡ませて、塩でととのえて出来上がり。 ,
