「北海道産栗かぼちゃ」で作ったかぼちゃスープ。かぼちゃの甘みをストレートに味わえます。濃いめに作ればドリアやグラタンソースにも。
「北海道産栗かぼちゃ」を、やわらかくなるまで解凍します。
（1）・牛乳をミキサーにかけて、ペースト状になるまで混ぜます。
（2）をなべに移してあたため、あたたまったら生クリームを加え、塩・はちみつで味をととのえます。
•ミキサーがない場合は、解凍したかぼちゃをつぶしてから、あたためた牛乳に入れてかき混ぜてください。濃い目に作ってドリアやグラタンのソースに使えば、メインディッシュに仕あがります。
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