特有の香りとコクがある「塩あじ茶豆」を使ったイタリアン風サラダ。白ワインビネガーとオリーブオイルのドレッシングが、素材の味を引き立てます。
「塩あじ茶豆」を解凍し、さやから豆を出しておきます。
アスパラガスは筋・はかまを取り、1cm幅の斜め切りにし、塩ゆでします。同じ鍋で5mm幅に切ったベーコンをさっとゆでます。
ボウルに【ドレッシング】の材料を入れて混ぜ合わせ、（2）を加えて冷まします。
コーン・（1）・ミニトマト・食べやすくちぎったレタスを混ぜ合わせて盛りつけ、最後に粉チーズをふります。
•お好みでチリペッパー・ にんにくのみじん切りを加えると、旨味がアップします。また、お好みでマスタードを適宜プラスすると、ピリッとした辛味が効いた、ビールに最適なおつまみになります。
