茄子のはさみ揚げトマトスパゲティ
茄子のはさみ揚げとトマトソースを合わせてスパゲティにしてみました。
具材がない時に便利です。
1 人分
材料：
乾燥パスタ,
トマト缶(ダイスタイプ),
玉ねぎ,
ニンニクペースト,
鷹の爪,
オリーブオイル,
塩,
コンソメ(スティック),
塩(パスタ用),
作り方：
茄子のはさみ揚げは表示通りに温める。
玉ねぎはみじん切りにしておく。,
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を砕いて入れ香りを出す。,
玉ねぎを入れて焦がさないように炒めて甘みを出す。,
トマト缶を入れ、塩、コンソメを入れて中火で煮込む。
その間にパスタに塩を入れて茹でておく。,
茹で上がったパスタを入れる。,
細かく刻んだ茄子のはさみ揚げを入れて更に煮込む。,
ソースとよく絡ませる。,
皿に盛り付けて完成です。お好みで粉チーズをかけてお召し上がりください。,
