ホワイトソースの代わりに豆腐を使ってカロリーオフのグラタンです。 茄子のはさみ揚げがコクを出してくれてダイエット中の方でも満足感の出る一品です。
材料はこちらです。茄子のはさみ揚げは表示通りに温める。
木綿豆腐は手で細かく潰す。
卵、マヨネーズ、コンソメ、塩胡椒を入れてよく混ぜる。
牛乳も入れて更に混ぜる。
グラタン皿に移し、細かく切った茄子のはさみ揚げを中央にのせる。
真ん中にシュレッドチーズをのせる。(あればブロッコリーを周りにのせる)
電子レンジでラップをせずに3分半加熱する。
トースターにうつして更に焼き目がつくまで5分焼く。
最後にパセリがあれば表面にかけて完成です。
豆腐は水切りをしたほうが全体がしっかりとします。
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