スパイスの効いた肉そぼろを茄子と炒めて温泉卵をのせました。家庭ではなかなか出せない様々なスパイスや調味料を使っているので簡単に味が決まります。
温玉のまろやかさが後を引く美味しさです！
材料はこちらです。そぼろは表示通りに温める。
茄子は長茄子なので1/2本ですが、通常は1本ご用意下さい。
どんぶりにごはんをのせる。
フライパンに油を入れ、茄子がやわらかくなるまで焼く。
温めた肉そぼろを入れてオイスターソースも入れてよく絡める。
ごはんの上に炒めた茄子をのせる。
温泉卵をのせて完成です。
卵を崩しながらお召し上がりください。
茄子を焼くときはある程度しっかり油を入れないと艶のあるやわらかい茄子になりませんのでよく炒めるようにして下さい。
