チキンステーキは表示の通りレンジで加熱する。
ハサミでひと口大にカットする。
にんじんは薄切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
ピーマンはひと口大に切る。
中火に温めたフライパンにオリーブオイルをひき、②の野菜をしんなりするまで炒める。
トマトジュース、チキンステーキを加える。
にんにくを加え煮る。
スープが濃縮し、とろみがついたら塩こしょうで味を整え火を止める。
お皿に盛ったら完成！
炊きたてご飯に添えて、乾燥パセリを振ってます。
チキンステーキは柔らかいので煮込み過ぎない。
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