辛味のきいた肉そぼろを使って炒飯にしました。卵とネギがあれば簡単にお店のような炒飯ができちゃいます。
材料はこちらです。肉そぼろは表示通りに温める。 ネギはみじん切り、卵は割りほぐしておく。
フライパンを強火に熱して油をしき、卵を炒り卵になるよう炒める。
一度お皿に取り出す。
再びフライパンに油を入れ、強火でネギを炒め、ごはんも入れて炒めていく。
炒り卵を戻し、肉そぼろも入れてよく炒める。
味が足りなければ塩胡椒をして味を整える。
お皿に盛り付けて完成です。あれば貝割れなどを飾る。
常に強火で素早く炒めるのがコツです。
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