海老の彩り野菜あんは、袋の表示通りにあたためておきます。
豆腐は半分に切り、キッチンペーパーに乗せ、レンジ600wで2分かけ、水切りしておきます。
2でレンジにかけた豆腐に、片栗粉をつけます。
フライパンを温め、揚げ油を入れ、3で片栗粉を付けた豆腐を揚げ焼きしていきます。
豆腐を揚げ焼きしている間に、◯の材料を小鍋に入れ、少し沸騰するまで火にかけ、沸騰したら火を止めておきます。
4で揚げ焼きした豆腐を、5で作ったつゆに、ひとつずつくぐらせます。
6でつゆにくぐらせた豆腐をお皿に移します。
1で温めた海老の彩り野菜あんを7の豆腐の上にかけて、出来上がりです。
豆腐を揚げ焼きするときは、衣が剥がれないように優しく扱ってください。
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