牡蠣とアスパラのバターソテー
牡蠣の美味しい季節になったので旬のキノコとアスパラでソテーしてみました。牡蠣とアスパラも相性が良く、メインの一品になります。
3 人分
材料：
牡蠣,
舞茸,
椎茸,
塩、ブラックペッパー,
小麦粉,
バター,
オリーブオイル,
ニンニク,
レモン,
粉チーズ,
作り方：
アスパラは表示通りに温める。,
材料はこちらです。
ニンニクはみじん切り、キノコは食べやすい大きさにカットして下さい。,
牡蠣はキッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をしっかりつける。,
こんな感じです。,
フライパンにオリーブオイルを入れてみじん切りにしたニンニクを入れ、こんがりするまで焼く。そしてバターの半量を入れて溶かす。,
牡蠣を焼く。焼き目がつくまで触らずゆっくりと焼いていく。,
牡蠣に焼き目がついたら裏返して焼く。
キノコや野菜も同時に焼いていく。残りのバターは野菜の方に落としてソテーしていく。
塩、ブラックペッパーをして味を整える。,
器に移してお好みでレモンを添えて、粉チーズをふりかけて完成！,
