秋鮭の美味しい時期なので相性の良いほうれん草と一緒にバターソテーしました。
材料はこちらです。
ブロックの鮭は1口大にカットし、塩胡椒をしておく。
鮭に小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルとバターを1かけ入れて鮭を皮目から焼き目がつくまで焼く。
皮が焼けたら裏側も焼き、残りのバターを入れてほうれん草も入れ、さっと焼く。
お皿に盛り付けて、あればレタスやトマトをのせて完成！
今回は鮭にほうれん草の胡麻和えを入れましたが、じゃがいもやかぼちゃなどの根菜類やキノコを入れても美味しいと思います。
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