ブルーベリーロールケーキ

• 1

  

  水切りヨーグルトを作る。
  ヨーグルトに穴を開け逆さにして水切りヨーグルトをつくる。硬めに仕上げるので5日ぐらい冷蔵庫で放置する。

• 2

  

  卵を卵黄と卵白にわける。卵白は冷蔵庫にしまっておく。卵黄に砂糖10g入れかき混ぜる。

• 3

  

  砂糖が溶けたら薄力粉、サラダ油、牛乳を入れ混ぜる。
  オーブンを180℃に温める。

• 4

  

  冷蔵庫から卵白を出し砂糖35g入れメレンゲを作る。

• 5

  

  メレンゲ完成。

• 6

  

  メレンゲを壊さないように3回に分けて入れる。
  泡立て器で救ってトントンを繰り返すとメレンゲが壊れにくくなります。

• 7

  

  天板にクッキングシートを敷き生地をのせる。
  均等にひろげる。上から2.3回落とす。
  180℃で15分ぐらい焼く。

• 8

  

  焼き上がったら2回ぐらい落とす。冷めたらひっくり返してクッキングシートをはずす。

• 9

  

  生地を巻きやすいように包丁で筋をつける。

• 10

  

  水切りヨーグルトを用意する。
  はちみつを入れる。

• 11

  

  混ぜる。

• 12

  

  ロールケーキの生地にのせ広げる。
  巻きやすいように手前に少し山を作り芯にする。ブルーベリーをのせる。

• 13

  

  手前から紙ごと巻いていく。

• 14

  

  冷蔵庫で2〜3時間冷やしてなじませる。

• 15

  

  食べる前にカットして出来上がり。

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