「切れてる！サラダチキン」と「北海道産ミックスベジタブル」は袋の表示に従って自然解凍または電子レンジで解凍しておく。サラダチキンは繊維に沿って割く。
長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは薄切りにする。
卵はよくかき混ぜる。
1と2とAを鍋に入れて、一煮立ちさせたら火を止める。
片栗粉を水（分量外、大さじ1）で溶き、4に入れて素早くかき混ぜ、再度火にかけてとろみがついたら火を止める。
器にごはんをドーム状に盛る。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、温まったら一気に3を入れて素早く大きくかき混ぜ、半熟になったらごはんの上にのせる。
5をかけて完成。
