いんげんの天ぷら

いんげんの天ぷらの完成写真 　

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材料（2人分）

薄力粉
0.5カップ
片栗粉
小さじ1
塩
少々
卵
0.5個
水
70cc
揚げ油
適量

  • 1

    「そのまま使える いんげん」以外の材料をボウルに合わせ、ダマが若干残る程度にさっくりと混ぜる。

  • 2

    小鍋に揚げ油を4cmの深さになる程度まで注ぎ、180度になるまで熱する。

  • 3

    「そのまま使える いんげん」を衣にくぐらせ、3-4本まとめて揚げる。

上手に作るコツ

天ぷら衣をつくるときは、混ぜすぎないように注意しましょう。
油の温度は、衣液を1滴落として鍋底に落ちる前に上がるのを目安とします。

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