冷たいデザート感覚のクリームチーズ今川焼。
おもてなしにも使えるような、簡単で見映えもするデザートにしたいと思って考えました。
もっちりしっとりした生地と濃厚なチーズの香りに、とろけるカスタードとほろ苦いパリパリのカラメルを合わせて、クレームブリュレ×チーズケーキをイメージしてみました。
カスタードクリームをなめらかな状態に混ぜておく。
ホイップクリームやいちごを準備しておく。
今川焼（濃厚クリームチーズ）をパッケージ記載の通りに解凍し、耐熱の皿かバットの上に置く。
2の今川焼の上に1のカスタードクリームをのせ平らに伸ばす。
3の上にグラニュー糖を振り、バーナーで炙ってキャラメリゼする。
バーナーがない場合は、大きめのスプーンの背をコンロの火で熱してグラニュー糖に当てる。
ホイップクリームやフルーツを好きなように盛りつけてできあがり♡
表面のパリパリキャラメリゼを割ると、とろーりカスタードと濃厚チーズクリームが♡
流行りのバスクチーズケーキにも似たスイーツです。
カスタードクリームは柔らかめの方がクレームブリュレっぽさが出ておいしいです。
グラニュー糖は多いかな？と思うくらいがちょうどいい感じで、パリパリの香ばしいカラメルができます。
