りんごの皮をむき、一口大に切って小鍋に入れる。
砂糖とバターをのせる。
中火にかけながら全体を混ぜる。
砂糖とバターが溶けて全体になじんだらフタをして弱火で５分煮る。
フタをはずして中火にし、水分がなくなるまで混ぜる。
りんごに薄く焼き色がついてくるまで火にかける。
火を止めたら、ブランデーとバニラエッセンスを加えて軽く混ぜる。
濃厚クリームチーズ今川焼きを600ｗで２０秒レンジで加熱したら、横半分にカットしてりんご煮をサンドする。切り口を上にする。
更にりんご煮を上にのせたら、再度600ｗで２０秒レンジ加熱する。
バニラアイスをのせてシナモンをふりかけたらできあがり。
りんご煮は事前に作って冷蔵庫で保存しておいても大丈夫です（2～3日冷蔵保存OK）。
りんご煮をのせてから再度加熱することによって、チーズとりんご煮が溶け合って美味しくなります。
今川焼きをカットする時は、中のチーズが固い部分もあるので十分注意して下さい。
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