そら豆の洋風白和え

豆腐にマヨネーズとオリーブオイルを混ぜ合わせた洋風の和え衣で作る白和えです。塩味のきいたそら豆は優しい味わいの和え衣にぴったりです。

れしぴ提供：bon_macaさん

使用する冷凍食品

1回ぶんだけ塩あじそら豆: １/２袋（60ｇ）

材料（2人分）

木綿豆腐: 100ｇ

りんご: １/４個

パプリカ（黄）: １/６個

☆マヨネーズ: 大さじ2

☆オリーブオイル: 小さじ2

☆塩: ひとつまみ

☆こしょう: 少々

1

豆腐は水切りをする。時間がない場合は、レンジ500Ｗに30秒かけ、粗熱を取ってからキッチンペーパーに包んで軽く水気を絞る。
2

そら豆はパッケージの表示に従って解凍し（今回は流水で解凍）薄皮をむく。パプリカは長さを半分にしてから3㎜幅に切る。りんごはいちょう切りにする。
3

ボウルに1の豆腐を入れて大きなスプーンなどでつぶしてペースト状にする。☆の調味料を入れて混ぜ合わせる。
4

3のボウルにそら豆、パプリカ、りんごを加えて上下を返すように混ぜ合わせる。
5

器にもりつけて出来上がり。

上手に作るコツ

●豆腐はしっかり水切りした方が食材によくからみ美味しく出来上がります。重しをして水切りをする時間がなければ、電子レンジを使って下さい。その際、火傷に気を付けて水気を絞って下さい。●混ぜ合わせる際はカレーを食べる時などに使う大きなスプーンで上下を返すようにすると、そら豆が割れることなくきれいに仕上がります。