豚のから揚げは表示の通り電子レンジで加熱する。
半分にカットする。
しょうがを粗みじん切りにする。
レンコンは皮付きのまま5mm幅のいちょう切りにカットする。
片栗粉をビニール袋に入れ、レンコンにまぶす。
中火によく温めたフライパンに油を入れ、レンコンを両面きつね色になるまで揚げ焼きする。
フライパンに豚のから揚げ、しょうがを加え炒める。
マヨネーズ、牛乳を加えて炒め、塩で味を調えたら火を止める。
完成！
レンコンはじっくり炒めるとデンプン特有の食感になり、軽く炒めるとシャキシャキ感が残ります。どちらも美味しいです。
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