鶏と紅大根の塩麹マリネ
頂き物のキレイな紅い大根！色を生かして、かつ美味しく食べたくて考えました！もちろん普通の大根でも(^ ^)
２ 人分
材料：
青皮紅心大根,
塩,
塩麹,
作り方：
青皮紅心大根(あおかわこうしんだいこん)は皮は薄緑で中がキレイな紅の大根です(^_^)
皮を薄く剥いて１ミリくらいに薄くいちょう切りにし、塩を振って10分くらいおきます。
その間にサラダチキンは記載通りに加熱しておきます。,
大根がしんなりしたら絞って水気をとり、サラダチキンとしおこうじとあわせます。,
お皿に盛り、細かく刻んだ大根葉をかけたらできあがり！,
