鶏と紅大根の塩麹マリネ

鶏と紅大根の塩麹マリネの完成写真 頂き物のキレイな紅い大根！色を生かして、かつ美味しく食べたくて考えました！もちろん普通の大根でも(^ ^)

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材料（２人分）

青皮紅心大根
1/2個
塩
少々
塩麹
大さじ１

  • 1

    青皮紅心大根(あおかわこうしんだいこん)は皮は薄緑で中がキレイな紅の大根です(^_^)
    皮を薄く剥いて１ミリくらいに薄くいちょう切りにし、塩を振って10分くらいおきます。
    その間にサラダチキンは記載通りに加熱しておきます。

  • 2

    大根がしんなりしたら絞って水気をとり、サラダチキンとしおこうじとあわせます。

  • 3

    お皿に盛り、細かく刻んだ大根葉をかけたらできあがり！

上手に作るコツ

大根は薄く切ってください！塩を振り置くことでしんなりして和えやすくなります(^o^)

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