うどんを茹でて、水を流してしめます。
太ちくわの磯辺揚げを表示通りに温めます。
ねぎは、斜めに細めにきります。辛味が気になるかたは、水にさらしておくと辛味がやわらぎます。
太ちくわも、斜めにきります。
ボールに、水をキッチンペーパーでしっかり切ったネギ、太ちくわ、シーチキン、マヨネーズ、めんつゆ、ごま油、ゴマを入れ混ぜ合わせます。
うどんを器にもり、先ほどマヨネーズであえたものをのせます。
最後に揚げ玉、七味をかけ、完成です。
うどんやねぎの水をしっかりきると、水っぽくならず、うまく出来ます。
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