若鶏の竜田揚げの黒酢あんかけ丼

若鶏の竜田揚げの黒酢あんかけ丼の完成写真 ボリューム感のある「若鶏の竜田揚げ」を黒酢入りのあんでさっぱりといただきます。ごはんにのせず、単品のおかずとしても。

材料(2人分)

ごはん
茶碗2杯分
キャベツ
2~3枚
赤ピーマン
1個
長ねぎ
1/2本
水
130cc
黒酢
大さじ4
塩
少々
【水溶き片栗粉】
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1/2
  • 1

    キャベツはせん切りにします。

  • 2

    赤ピーマンは細切り、長ねぎは5cm分を白髪ねぎにし、残りは斜め薄切りにします。

  • 3

    鍋に水を入れて中火にかけ、赤ピーマン・斜め薄切りの長ねぎを入れ、ひと煮立ちしたら、黒酢・塩を加え、【水溶き片栗粉】でとろみをつけます。

  • 4

    丼にごはんを盛り、キャベツを広げます。その上にあたためた「若鶏の竜田揚げ」をのせて(3)・白髪ねぎをのせます。

上手に作るコツ

•野菜を炒めすぎないようにし、熱々の「若鶏の竜田揚げ」といっしょにキャベツにのせましょう。

新着れしぴ

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