若鶏の竜田揚げと夏野菜の和風あん
こちらのレシピは「ニッスイ みんなのしあわせごはん」の【しあわせ料理人 ひよこ食堂さん】のレシピです。
2 人分
材料：
かぼちゃ,
なす,
たまねぎ,
パプリカ（赤）,
ピーマン,
オクラ,
サラダ油,
【合わせ調味料】,
だし汁,
酒,
みりん,
しょうゆ,
砂糖,
塩,
【水溶き片栗粉】,
片栗粉,
水,
作り方：
かぼちゃはたねを取りラップで包み、500Wの電子レンジで2分30秒～3分加熱します。
なすは乱切りにし塩水に10分ほどつけ、キッチンペーパーで水気を拭き取り、たまねぎ・パプリカ・ピーマン・オクラは一口大に切ります。 ,
「若鶏の竜田揚げ」は、パッケージに記載されている調理方法であたためてください。
【合わせ調味料】と【水溶き片栗粉】はそれぞれ混ぜ合わせます。 ,
フライパンにサラダ油をひき熱し、かぼちゃ以外の野菜を中火でつやよく炒め、一口大にカットしたかぼちゃを入れさっと炒め合わせ、いったんお皿に取り出す。 ,
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、【合わせ調味料】を入れ火にかけ煮立てる。火を止め【水溶き片栗粉】を回し入れかき混ぜ、再び火にかけ全体にとろみがついてきたら（2）・（3）を入れ合わせて、出来上がり♪ ,
