つくねを使った簡単和風ロコモコ丼です。野菜も取れてボリュームもあり、お手軽ランチなどにオススメです。
レタスは洗って一口大にちぎっておく。ミニトマトは半分に切り、アボカドは縦にスライスする。
つくねは表示通り解凍し、しょうゆとわさびを混ぜ合わせておく。（わさびはお好みです）
ご飯を器に盛ります。
ご飯の上にレタスとマヨネーズを乗せる。
④のレタスの上につくね、ミニトマト、アボカドを乗せる。
最後に目玉焼きを作り乗せ、②で作ったわさびしょうゆをかけて出来上がり。
和風なので、ご飯は玄米や五穀米などでも美味しく作れます。
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