荒く潰したマッシュポテトに、しめじと舞茸をデミグラスソースで味付けしオムレツをのせました。スプーンを縦に入れて3つの味を同時にいただきます。パンと合わせてお召し上がりください。
じゃがいもはきれいに洗い、茹でて竹串がすっと通ったら皮をむいて荒く潰します。
バターと塩、コショウをします。
弱火にかけて、牛乳を入れて混ぜ、とろとろにします。
器に入れて平らにします。
しめじは石づきを切り、小房に分けます。長いものは半分に切ってスプーンで食べやすい大きさにします。
舞茸は石づきを包丁で削ぎ取り、1cm幅くらいに手で裂き、長いものは半分に切ってください。
フライパンにサラダ油、しめじ、舞茸を入れて中火にかけて炒め、全体に油が回ったら塩、コショウを振りしんなりするまで炒めたらデミグラスソースを加えます。ソースがふつふつしたら火を止めて④に入れます。
ブロッコリーは洗って器に入れてオリーブオイル、ガーリックパウダー、パルメザンチーズを上から振りかけて、ふんわりラップをかけてレンジ500w1分かけたものをデミグラスソースの上の端にのせます。
ミートオムレツは袋の裏の指示に従い温め、ブロッコリーの手前にのせて出来上がりです。
じゃがいもをレンジで調理した場合は水分量が茹でたものより少ないので、少し牛乳を増やしてください。
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