あんかけとろとろスープにえびシューマイ磯辺揚げの衣もとろけてとても美味しく仕上がります。
１歳の娘もパクパク食べていました。お子さんの離乳食にもおすすめです。
お湯300cc沸かしている間に玉ねぎをみじん切りにして豆腐は食べやすい大きさに切る。
切った豆腐と玉ねぎを沸かしたお湯に入れる。中火くらいでOK。
玉ねぎが透明になってきたら、乾燥ひじき、白だし、えびシューマイ磯辺揚げ(凍ったまま)を加える。
ひじきが大きくなってきたら、水溶き片栗粉を加えて30秒ほど煮てとろみがでてきたら完成。
えびシューマイ磯辺揚げは、長く煮ると形が崩れてしまうので水溶き片栗粉を入れる前にひじきが大きくなるくらい煮るだけで大丈夫です。
