いか天ぷらをパッケージに記載の通りに解凍し6等分に切る。
ネギを刻んでおく。
だしつゆ+水を沸騰させ、食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐を入れ1分ほど煮る。
いか天ぷらを入れて1分ほど煮たら一旦火を止める。
片栗粉+水をよく混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を用意する。
豆腐といか天ぷらを片側に少し寄せてスペースを作る。
スペースが出来た部分のだしつゆを混ぜながら水溶き片栗粉を入れる。
もう一度コンロの火を中火でつけ豆腐を出来るだけ崩さないよう優しく混ぜとろみをつける。
とろみがついたら刻みネギを入れて混ぜ合わせる。
出来上がり。
とろみをつける際どうしても豆腐が崩れやすくなってしまいますが少し崩れても気にせずスプーンの背などを使いかき混ぜて下さい。
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