甘辛ほたて風味揚げをパッケージの表示どおり解凍します。
ぶなしめじは軸を切り落としてほぐし、玉ねぎは薄切りにします。
フライパンにサラダ油を熱し、②をしんなりするまで炒めます。
③に☆の材料を入れ、中火で2、3分加熱します。
溶きほぐした卵2/3を➃に入れ蓋をして弱火で2分ほど煮込みます。
表面が少し固まってきたら蓋をとり、残りの溶き卵を回し入れ、ほたて風味揚げを中央にのせます。
卵が好みの固さになるまで煮えたら、温かいご飯の上に乗せて完成です☆
➃の時に汁が半量位に減るまでしっかりと煮詰めること、卵を入れたあとは混ぜすぎないのがポイントです☆
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