油揚げに卵を入れて煮込むたまご巾着の中にヤキトリを入れてみました。大変美味。
油揚げは湯を回しがけて油抜きします。軽く押し潰して気泡をつぶし、片端を切り、優しく手で開きます。
ヤキトリは袋の表示どおりに解凍し、串から外します。
鍋にAの材料を入れ、煮立てます。
油揚げにヤキトリ一串分を入れ、卵を割り入れ爪楊枝で口を閉じます。
３の鍋に4を入れ5-7分くらい煮込み、火を止めて自然に味を染みさせ、完成です。
油揚げに穴があると卵の白身が抜けますので、油揚げは丁寧に扱いましょう。
新着れしぴ
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