ゆでたまごは上と下を少しずつ切り落とし、自立するように座りをよくしておく。
画像のようにぎざぎざに切り、白身の卵カップを作る。白身と黄身を分ける。※白身はカップとして使用。黄身は具材として使用。
エビチリのエビをみじん切りにする。
Step3のエビ、エビのソースと卵の黄身を混ぜる。スイートチリソースも加えて混ぜる。
ゆでたまごのカップにStep4をつめる。
もりつけてパセリを散らし完成。
Step2では包丁はあまり深く入れなくても良いです。深く入れすぎると、白身のカップを傷つけてしまうことがあります。黄身まで到達しなくても大丈夫なので包丁は浅めに入れましょう。
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