ピーマンが苦手な子どもも肉詰めなら食べてくれます。ひじきプラスで栄養満点です。
ピーマンは縦半分に切り種とワタをとって片栗粉をかけます。
ボウルに合挽き肉、みじん切りした玉ねぎ、表示通りに解凍したひじきの煮つけ、塩コショウを入れて混ぜます。
ピーマンに肉ダネを詰めます。
フライパンで肉の面を下にして中火で焼きます。
焼き目がついたら裏返して蓋をして弱火で焼いたらできあがり！
裏返した後は蓋をして蒸し焼きにした方がピーマンが柔らかくなります。シャキシャキがお好みなら蓋はしなくても大丈夫です。
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