鶏肉とピーナツを炒めた中華のお惣菜を、しょうがの効いた粉ふき衣の若鶏タツタでアレンジしてます。 ビールにもご飯のおかずにもオススメの一品です。
若鶏タツタは表示の通り電子レンジで加熱する。
若鶏タツタは1/4に切る。 長ネギは斜め切りにする。 鷹の爪は半分に切り種を除く。
中火によく熱したフライパンでピーナツを1-2分炒る。 ピーナツを皿に移す。
フライパンにごま油、花椒、鷹の爪を入れて中火にかけ、温める。
フライパン長ネギを加えて炒めしんなりしたら、若鶏タツタを加える。
ポン酢と水を加え、馴染んだらピーナツを加える。
水溶き片栗粉でトロミをつけたら完成！
ピーナツは煮すぎると食感が変わるため、さっと和える程度で火を止める。
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