コク旨みそバーグのおじや

• 1

  

  皮をむいた大根は5mm幅の輪切り１枚を縦に5mm、横に5mmのサイコロ状に切ります。

• 2

  

  油揚げは5mm幅2枚切って大根と同じくサイコロ状に切ります。

• 3

  

  薬味ネギは3〜5mm幅に切ります。

• 4

  土鍋に水と大根を入れて火にかけ沸騰したら中火にして3分煮ます。

• 5

  3分経ったら油揚げ、ご飯を入れてふきこぼれないように弱火で5分程煮ます。（途中で一度、アクのような白いかたまりを取り除いてください）

• 6

  コク旨みそバーグを袋の裏の指示に従い温めます。（お好みで食べやすいように十字にカットしても良いです）

• 7

  

  卵はボールに割り、箸を立てた状態でボールの底に当て、縦横5回往復させます。（完全に混ぜません）

• 8

  

  ⑤に鰹削り節、麺つゆ、味噌を入れて、味噌のかたまりがなくなるまで箸でよく混ぜます。（味をみて薄かったら味噌をたしてください）

• 9

  味が整ったらいりごま小さじ1を指でひねりながら加え、さっと混ぜます。

• 10

  

  みそバーグをのせて周辺に溶き卵を回しかけます。

• 11

  

  ふつふつしたら火を止めてごま油を回しかけ、残りのいりごまを指でひねりかけて薬味ネギを散らして出来上がりです。

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