野菜のソースで頂くフレッシュメンチカツ

野菜のソースで頂くフレッシュメンチカツの完成写真 揚げ物を爽やかな野菜のソースと合わせることで、美しい一口前菜に仕上げました。
レタスで巻いて、一口でお召し上がり下さい。

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材料（１人分）

ミニトマト
３個
パプリカ
２０g
きゅうり
薄切り3枚
レタス
1枚
＊レモン汁
大さじ１
＊塩
小さじ1/5
＊オリーブオイル
大さじ１
＊砂糖
小さじ1/2
＊胡椒
少々

  • 1

    メンチカツは表示通り解凍して２つにカットしておく。

  • 2

    レタスは洗って水気を切り2枚にカットしておく。
    きゅうり、トマト、パプリカは細かいみじん切りにしてボールに入れておく。

  • 3

    ②のボールに＊の材料を全て入れて混ぜ合わせる。

  • 4

    器にレタスを並べ、その上にメンチカツをおく。
    ③のソースをまわしかけて出来上がり。

上手に作るコツ

ソースにした野菜は細かくカットした方が馴染みが良いです。写真は２〜３ミリ角にカットしています。

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